Lær hva som skiller kandidat, coach og commis i Årets kokk. Fra kreativ drivkraft til strategisk mentor og ungt kokketalent.

Kandidat – Lagets frontfigur og kreative drivkraft

Kandidaten er lagets hovedperson og den som leder arbeidet, både i forberedelsene og under konkurransen. Rollen krever teknisk presisjon, kreativitet og utholdenhet, samt evnen til å prestere under press. Kandidaten står for menyutvikling, smakskombinasjoner og presentasjon, og har det overordnede ansvaret for at både tallerkenrett og fat når konkurransens høye standarder.

Under konkurransedagen leder kandidaten samarbeidet med commis, og sammen gjennomfører de komplekse oppgaver innenfor en stram tidsramme.

Commis – Ungt talent og nøkkelspiller

En commis er et ungt kokketalent under 23 år, som samarbeider tett med kandidaten gjennom hele konkurranseforløpet. Rollen krever høy arbeidskapasitet, tempo og faglig dyktighet, og valget av commis er en nøkkelbeslutning for ethvert lag.

Under konkurransedagen har commis og kandidat fem og en halv time til å tilberede og presentere både tallerkenrett og fat for dommerpanelet. Commisen kan utføre alle oppgaver på lik linje med kandidaten, og er derfor en helt avgjørende del av teamets prestasjon.

Coach – Mentor, strateg og motivator

En coach er kandidatens viktigste støtte, både i forberedelsene og under selve konkurransen. Rollen krever inngående kjennskap til konkurransens format, og en evne til å motivere, veilede og utfordre kandidaten. Coachen følger hele prosessen fra idéutvikling til ferdig rett, bidrar med strategisk planlegging, og analyserer både arbeidsflyt og råvarer.

Under konkurransen har coachen sin plass utenfor kjøkkenet, der hen overvåker tid og presisjon, håndterer eventuelle uforutsette hendelser og sikrer at alt går etter planen.

Foto: Linda Wiken/Kopilot AS